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Guia de panaderias a leña  
Por que a la leña?

Son infinitos los factores que influyen en el proceso de elaboración de una panaderia: la calidad de sus ingredientes, el agua, el volumen de producción, pero hay dos variables que lo transforma en un producto unico: las recetas que se transmiten de generación en generación, y la elaboración con leña. Tengo la suerte de vivir en un lugar donde ciertas noches se siente en el aire el aroma de leña que viene de la panaderia de mi pueblo. Tantas incursiones en pueblos rurales nos han llevado a descubrir perlas historicas como dichos comercios , con historias de vida rica y gente siempre amable. Semana tras semana ampliaremos el listado que mostramos a continuación.

Este trabajo de investigación histórico continuará a lo largo de los próximos años.

Sugerinos tu panaderia favorita escribiendonos , recordá: "solo panaderias a leña"

 
Panaderias que visitamos
Provincia de Buenos Aires
Zona Panaderia Fundada en Ficha
Villa Ruiz Los Crosato 2013 Click para ver
Bragado Panaderia San Martin 1975 Click para ver
Navarro Panaderia Tu Pan 1979 Click para ver
San Andrés de Giles La nueva panaderia Yorio 1983 Click para ver
Las Marianas - Navarro Las Marianas Circa 1900 Click para ver
Las Marianas - Navarro El Porvenir 1916 Click para ver
Azcuenaga Azcuénaga (Ex La Moderna) 1917 Click para ver
Tomás Jofré Tomás Jofré (Ex El Triunfo) 1943 Click para ver
Cucullu Santa Teresita 1969 Click para ver
San Andrés de Giles Santa Teresita II 1890(*) Click para ver
Open Door Italiana Circa 1910 Click para ver
Uruguay
Jose Ignacio Espacio Jean Paul Bondoux 2014 Click para ver
Paris
Panaderia Stohrer 1730 Click para ver
Panaderia Poilâne 1932 Click para ver
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La Maison de la Chantilly    
Angelina    
 
Homenaje
Desiderio Rossi, maestro panadero, fallecido en 2006
 
 
 
 
 
 
 
 
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